Pizzaliszt 00 Típusú
Gyermelyi
Hungary's leading 00 pizza flour from Gyermelyi (market-leading pasta and flour producer). Carefully milled and multiply sifted for low ash content and light color. Produces easily stretchable dough. Also suitable for lángos, grissini, and focaccia. 1kg consumer packs.
Optimale hydratatie: 56% – 62%
Selecteer een bloem met W-sterktegegevens voor gepersonaliseerde hydratatiebegeleiding.
Optimale fermentatie: 4-10 uurom 22°C
GetestModerate-strength 00 flour (11.7% protein). Best for same-day pizza 4-10h. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 56-62%.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary Hungary's leading 00 pizza flour from Gyermelyi (market-leading pasta and flour producer). Carefully milled and multiply sifted for low ash content and light color. Produces easily stretchable dough. Also suitable for lángos, grissini, and focaccia. 1kg consumer packs. flourDetail.seoFermentation Moderate-strength 00 flour (11.7% protein). Best for same-day pizza 4-10h. 0.3-0.5% fresh yeast. Hydration 56-62%.