GyermelyiPizzaliszt 00 Típusú
Hongarije's toonaangevende 00 pizzabloem van Gyermelyi (marktleider in pasta- en bloemproductie). Zorgvuldig gemalen en meervoudig gezeefd voor een laag asgehalte en een lichte kleur. Produceert gemakkelijk rekbaar deeg. Ook geschikt voor lángos, grissini en focaccia. 1kg consumentenverpakkingen.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Gyermelyi Pizzaliszt 00 Típusú is een type 00 bloem, 11.7% proteïne, en een aanbevolen hydratatiebereik van 56–62%. Hongarije's toonaangevende 00 pizzabloem van Gyermelyi (marktleider in pasta- en bloemproductie). Zorgvuldig gemalen en meervoudig gezeefd voor een laag asgehalte en een lichte kleur. Produceert gemakkelijk rekbaar deeg. Ook geschikt voor lángos, grissini en focaccia. 1kg consumentenverpakkingen. Het fermenteert het beste gedurende 4–10 uur bij kamertemperatuur (22°C). Matig sterke 00 bloem (11,7% proteïne). Het beste voor pizza op dezelfde dag, 4-10u. 0,3-0,5% verse gist. Hydratatie 56-62%.