Pizzaliszt 00 Típusú
Gyermelyi
Ungerns ledande 00-pizzamjöl från Gyermelyi (marknadsledande pasta- och mjölproducent). Noggrant malt och siktat i flera steg för låg askhalt och ljus färg. Ger en deg som är lätt att sträcka ut. Passar även till lángos, grissini och focaccia. 1 kg konsumentförpackning.
Optimal hydrering: 56% – 62%
Välj ett mjöl med W-styrka för personlig hydreringsvägledning.
Optimal jäsning: 4-10 timmarvid 22°C
TestadMedelstarkt 00-mjöl (11,7 % protein). Bäst för pizza samma dag med 4–10 h jäsning. 0,3–0,5 % färskjäst. Hydrering 56–62 %.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Bäst för
Pizza Classica
Gyermelyi Pizzaliszt 00 Típusú är ett typ 00-mjöl, 11.7% protein, och en rekommenderad hydrering på 56–62%. Ungerns ledande 00-pizzamjöl från Gyermelyi (marknadsledande pasta- och mjölproducent). Noggrant malt och siktat i flera steg för låg askhalt och ljus färg. Ger en deg som är lätt att sträcka ut. Passar även till lángos, grissini och focaccia. 1 kg konsumentförpackning. Det jäser bäst under 4–10 timmar vid rumstemp. (22°C). Medelstarkt 00-mjöl (11,7 % protein). Bäst för pizza samma dag med 4–10 h jäsning. 0,3–0,5 % färskjäst. Hydrering 56–62 %.