타입 00중간헝가리
Pizzaliszt 00 Típusú
Gyermelyi
헝가리 최고의 00 타입 피자 밀가루 (Gyermelyi, 시장 선도 파스타 및 밀가루 생산 업체). 낮은 회분 함량과 밝은 색상을 위해 세심하게 제분하고 여러 번 체질함. 쉽게 늘어나는 반죽을 만듭니다. 랑고스, 그리시니, 포카치아에도 적합합니다. 1kg 소매 포장.
W 강도
~235W
예상단백질
11.7%
가수율최적 가수율
56-62%
최적 가수율: 56% – 62%
45%55%65%75%85%95%
56%최소
62%최대
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최적 발효: 4-10 시간온도 22°C
검증됨4h12h24h36h48h60h72h
4h최소
10h최대
중강력 00 타입 밀가루 (단백질 11.7%). 4-10시간 당일 피자에 최적. 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 56-62%.
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가장 적합
Gyermelyi Pizzaliszt 00 Típusú은(는) 00 타입 밀가루, 11.7% 단백질, 및 권장 가수율 범위 56–62%입니다. 헝가리 최고의 00 타입 피자 밀가루 (Gyermelyi, 시장 선도 파스타 및 밀가루 생산 업체). 낮은 회분 함량과 밝은 색상을 위해 세심하게 제분하고 여러 번 체질함. 쉽게 늘어나는 반죽을 만듭니다. 랑고스, 그리시니, 포카치아에도 적합합니다. 1kg 소매 포장. 실온 (22°C)에서 4–10시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 중강력 00 타입 밀가루 (단백질 11.7%). 4-10시간 당일 피자에 최적. 생 이스트 0.3-0.5%. 수분율 56-62%.