Artisan Bread Flour
Giusto's
California-milled artisan bread flour from Hard Red Winter wheat. Malted and enriched, this extensible flour is popular with sourdough pizza makers and artisan bakers for its excellent fermentation tolerance and balanced performance. Made by Giusto's Vita-Grain in South San Francisco.
Optimale hydratatie: 60% – 68%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 8-16 uurom 22°C
GetestRoom temperature bulk fermentation for artisan breads
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 62% |
Mengtijd | 10-15 min |
flourDetail.seoSummary California-milled artisan bread flour from Hard Red Winter wheat. Malted and enriched, this extensible flour is popular with sourdough pizza makers and artisan bakers for its excellent fermentation tolerance and balanced performance. Made by Giusto's Vita-Grain in South San Francisco. flourDetail.seoFermentation Room temperature bulk fermentation for artisan breads