Zeer SterkItalië
Garofalo Farina W350 is de sterkste Type 00 in het assortiment. De technische fiche geeft W 310-390, P/L 0,40-1,00 en minstens 13% eiwit aan. Garofalo richt zich hiermee op plaatpizza's met een hoge hydratatie, grote gerezen baksels en lange rijstijden; de zak geeft aan dat het geschikt is voor deeg tot 48 uur. Gemalen en verpakt in Italië zonder additieven.
Garofalo Farina W350 is de sterkste Type 00 in het assortiment. De technische fiche geeft W 310-390, P/L 0,40-1,00 en minstens 13% eiwit aan. Garofalo richt zich hiermee op plaatpizza's met een hoge hydratatie, grote gerezen baksels en lange rijstijden; de zak geeft aan dat het geschikt is voor deeg tot 48 uur. Gemalen en verpakt in Italië zonder additieven.
pizza, bread, type-00, long-ferment, high-hydration, teglia, garofalo
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!