Bardzo mocnaWłochy
Garofalo Farina W350 to najmocniejsza mąka Typ 00 w ofercie. Karta techniczna podaje parametry W 310-390, P/L 0,40-1,00 i co najmniej 13% białka. Garofalo stworzyło ją z myślą o wysoko uwodnionej pizzy z blachy (teglia), dużych wypiekach drożdżowych i długim dojrzewaniu; na opakowaniu oznaczono czas wyrastania do 48 godzin. Mielona i pakowana we Włoszech, bez żadnych dodatków.
Garofalo Farina W350 to najmocniejsza mąka Typ 00 w ofercie. Karta techniczna podaje parametry W 310-390, P/L 0,40-1,00 i co najmniej 13% białka. Garofalo stworzyło ją z myślą o wysoko uwodnionej pizzy z blachy (teglia), dużych wypiekach drożdżowych i długim dojrzewaniu; na opakowaniu oznaczono czas wyrastania do 48 godzin. Mielona i pakowana we Włoszech, bez żadnych dodatków.
pizza, bread, type-00, long-ferment, high-hydration, teglia, garofalo
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!