Muito forteItália
A Garofalo Farina W350 é a Tipo 00 mais forte da linha. A ficha técnica indica W 310-390, P/L 0,40-1,00 e pelo menos 13% de proteína. A Garofalo a direciona para pizzas de assadeira de alta hidratação, grandes fermentados e longa maturação; a embalagem indica massas de até 48 horas. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
A Garofalo Farina W350 é a Tipo 00 mais forte da linha. A ficha técnica indica W 310-390, P/L 0,40-1,00 e pelo menos 13% de proteína. A Garofalo a direciona para pizzas de assadeira de alta hidratação, grandes fermentados e longa maturação; a embalagem indica massas de até 48 horas. Moída e embalada na Itália, sem aditivos.
pizza, bread, type-00, long-ferment, high-hydration, teglia, garofalo
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