Tipo 00
Molino Casillo
A foundational 100% Italian wheat flour from this respected mill in Puglia since 1958. The W260 strength makes it forgiving for beginners while delivering authentic Italian character. Versatile enough for pizza, pasta, focaccia, and desserts - the ideal starting point for home bakers exploring Italian baking.
Optimale hydratatie: 55% – 62%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 4-10 uurom 22°C
GetestShort-medium rise flour. W260 strength is beginner-friendly and works well for same-day pizza.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
flourDetail.seoSummary A foundational 100% Italian wheat flour from this respected mill in Puglia since 1958. The W260 strength makes it forgiving for beginners while delivering authentic Italian character. Versatile enough for pizza, pasta, focaccia, and desserts - the ideal starting point for home bakers exploring Italian baking. flourDetail.seoFermentation Short-medium rise flour. W260 strength is beginner-friendly and works well for same-day pizza.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, beginner-friendly, short-rise