タイプ00強力イタリア
Molino CasilloTipo 00
1958年創業、プーリア州の信頼ある製粉所が作る、基本のイタリア産小麦100%の小麦粉。W260という扱いやすい強さだから、初心者でも失敗しにくく、本場イタリアならではの風味をしっかり出せるよ。ピザやパスタ、フォカッチャ、デザートまで幅広く使えて、イタリアのパン・菓子作りに挑戦したいホームベーカーの最初のステップにぴったり。
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Molino Casillo Tipo 00はタイプ00の小麦粉, 強度 W260, タンパク質 12%, および 推奨加水率 55–62%です。 1958年創業、プーリア州の信頼ある製粉所が作る、基本のイタリア産小麦100%の小麦粉。W260という扱いやすい強さだから、初心者でも失敗しにくく、本場イタリアならではの風味をしっかり出せるよ。ピザやパスタ、フォカッチャ、デザートまで幅広く使えて、イタリアのパン・菓子作りに挑戦したいホームベーカーの最初のステップにぴったり。 常温（22°C）で4〜10時間発酵させるのが最適です。 短時間から中時間の発酵に適した小麦粉。W260の強さは初心者にも扱いやすくて、当日仕込みのピザにぴったりだよ。
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