Tipo 00
Molino Casillo
1958년부터 풀리아 지역의 유서 깊은 제분소에서 생산되는 100% 이탈리아산 밀가루의 기본입니다. W260의 강도는 초보자도 다루기 쉬우며 정통 이탈리아 풍미를 선사합니다. 피자, 파스타, 포카치아, 디저트 등 다용도로 활용 가능하며, 이탈리아 베이킹을 시작하는 홈베이커에게 이상적인 출발점입니다.
최적 가수율: 55% – 62%
대부분의 피자 스타일에 적합한 강력분. 24-48시간 저온 발효에 탁월.
최적 발효: 4-10 시간온도 22°C
검증됨짧거나 중간 발효에 적합한 밀가루입니다. W260 강도는 초보자도 다루기 쉽고 당일 피자에 잘 어울립니다.
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가장 적합
Molino Casillo Tipo 00은(는) 00 타입 밀가루, W260 강도, 12% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–62%입니다. 1958년부터 풀리아 지역의 유서 깊은 제분소에서 생산되는 100% 이탈리아산 밀가루의 기본입니다. W260의 강도는 초보자도 다루기 쉬우며 정통 이탈리아 풍미를 선사합니다. 피자, 파스타, 포카치아, 디저트 등 다용도로 활용 가능하며, 이탈리아 베이킹을 시작하는 홈베이커에게 이상적인 출발점입니다. 실온 (22°C)에서 4–10시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 짧거나 중간 발효에 적합한 밀가루입니다. W260 강도는 초보자도 다루기 쉽고 당일 피자에 잘 어울립니다.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, beginner-friendly, short-rise