Molino CasilloTipo 00
Uma farinha de trigo 100% italiana fundamental deste moinho respeitado na Puglia desde 1958. A força W260 a torna tolerante para iniciantes, ao mesmo tempo em que entrega um caráter italiano autêntico. Versátil o suficiente para pizza, massa, focaccia e sobremesas, o ponto de partida ideal para padeiros caseiros que estão explorando a panificação italiana.
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Molino Casillo Tipo 00 é uma farinha tipo 00, força W260, 12% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 55–62%. Uma farinha de trigo 100% italiana fundamental deste moinho respeitado na Puglia desde 1958. A força W260 a torna tolerante para iniciantes, ao mesmo tempo em que entrega um caráter italiano autêntico. Versátil o suficiente para pizza, massa, focaccia e sobremesas, o ponto de partida ideal para padeiros caseiros que estão explorando a panificação italiana. Fermenta melhor por 4–10 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha de crescimento curto a médio. A força W260 é amigável para iniciantes e funciona super bem para pizzas no mesmo dia.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, beginner-friendly, short-rise