Tipo 00
Molino Casillo
Ett grundläggande 100 % italienskt vetemjöl från denna respekterade kvarn i Puglia sedan 1958. Styrkan på W260 gör det förlåtande för nybörjare samtidigt som det ger en autentisk italiensk karaktär. Mångsidigt nog för pizza, pasta, focaccia och desserter – den perfekta utgångspunkten för hembakare som vill utforska italiensk bakning.
Optimal hydrering: 55% – 62%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 4-10 timmarvid 22°C
TestadMjöl för kort till medellång jäsning. Styrkan på W260 är nybörjarvänlig och fungerar utmärkt för pizza som bakas samma dag.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Bäst för
Pizza Classica
Molino Casillo Tipo 00 är ett typ 00-mjöl, W260-styrka, 12% protein, och en rekommenderad hydrering på 55–62%. Ett grundläggande 100 % italienskt vetemjöl från denna respekterade kvarn i Puglia sedan 1958. Styrkan på W260 gör det förlåtande för nybörjare samtidigt som det ger en autentisk italiensk karaktär. Mångsidigt nog för pizza, pasta, focaccia och desserter – den perfekta utgångspunkten för hembakare som vill utforska italiensk bakning. Det jäser bäst under 4–10 timmar vid rumstemp. (22°C). Mjöl för kort till medellång jäsning. Styrkan på W260 är nybörjarvänlig och fungerar utmärkt för pizza som bakas samma dag.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, beginner-friendly, short-rise