Tipo 00
Molino Casillo
Ett grundläggande 100 % italienskt vetemjöl från denna respekterade kvarn i Puglia sedan 1958. Styrkan på W260 gör det förlåtande för nybörjare samtidigt som det ger en autentisk italiensk karaktär. Mångsidigt nog för pizza, pasta, focaccia och desserter – den perfekta utgångspunkten för hembakare som vill utforska italiensk bakning.
Optimal hydrering: 55% – 62%
Starkt mjöl som passar de flesta pizzasorter. Fungerar utmärkt med 24–48 h kalljäsning.
Optimal jäsning: 4-10 timmarvid 22°C
TestadMjöl för kort till medellång jäsning. Styrkan på W260 är nybörjarvänlig och fungerar utmärkt för pizza som bakas samma dag.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Classica
Molino Casillo Tipo 00 är ett typ 00-mjöl, W260-styrka, 12% protein, och en rekommenderad hydrering på 55–62%. Ett grundläggande 100 % italienskt vetemjöl från denna respekterade kvarn i Puglia sedan 1958. Styrkan på W260 gör det förlåtande för nybörjare samtidigt som det ger en autentisk italiensk karaktär. Mångsidigt nog för pizza, pasta, focaccia och desserter – den perfekta utgångspunkten för hembakare som vill utforska italiensk bakning. Det jäser bäst under 4–10 timmar vid rumstemp. (22°C). Mjöl för kort till medellång jäsning. Styrkan på W260 är nybörjarvänlig och fungerar utmärkt för pizza som bakas samma dag.
pizza, pasta, all-purpose, type-00, beginner-friendly, short-rise