Aroma
Molino Casillo
Type 1 soft wheat flour with added wheat germ that stands out for its strong, delightful aroma and exceptional flavor. Specially crafted for authentic Roman-style pizza, delivering a super crispy texture and rich character. Slow-milled to preserve wheat germ goodness, higher fiber content from Type 1 classification adds rustic depth.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelDirect leavening for Roman-style pizza
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 60% |
Asgehalte | 0.8% |
Mengtijd | 10-15 min |
flourDetail.seoSummary Type 1 soft wheat flour with added wheat germ that stands out for its strong, delightful aroma and exceptional flavor. Specially crafted for authentic Roman-style pizza, delivering a super crispy texture and rich character. Slow-milled to preserve wheat germ goodness, higher fiber content from Type 1 classification adds rustic depth. flourDetail.seoFermentation Direct leavening for Roman-style pizza
pizza, roman-style, type-1, wheat-germ, crispy, aromatic, traditional