Professional Pizza & Pane Type 1
Molini Pivetti
Type 1 flour for professional pizza and bread making. Higher fiber content from Type 1 classification delivers more flavor and rustic character. Versatile flour suitable for both pizza and pane (bread) applications. The higher ash content preserves more wheat germ and bran for authentic Italian taste.
Optimale hydratatie: 58% – 65%
Sterk meel geschikt voor de meeste pizzastijlen. Werkt geweldig met 24-48u koude fermentatie.
Optimale fermentatie: 6-12 uurom 22°C
OfficieelSuitable for both pizza and bread
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Pandough is nog in ontwikkeling
Achter Pandough zit één persoon en heel veel passie. Ik doe mijn best om de data zo nauwkeurig mogelijk te houden, maar op deze schaal kunnen kleine foutjes voorkomen. Als je iets opmerkt — laat het me weten. Elke vorm van steun wordt enorm gewaardeerd. Bedankt dat je er bent.
Het Best Voor
Technische specificaties
Absorptie | 60% |
Asgehalte | 0.8% |
Mengtijd | 10-14 min |
flourDetail.seoSummary Type 1 flour for professional pizza and bread making. Higher fiber content from Type 1 classification delivers more flavor and rustic character. Versatile flour suitable for both pizza and pane (bread) applications. The higher ash content preserves more wheat germ and bran for authentic Italian taste. flourDetail.seoFermentation Suitable for both pizza and bread
pizza, bread, pane, type-1, higher-fiber, rustic, versatile, professional, artisan