전문가용 피자 및 제빵에 사용되는 Type 1 밀가루. Type 1 분류의 높은 섬유질 함량은 더 풍부한 풍미와 소박한 특성을 제공합니다. 피자와 파네(빵) 모두에 적합한 다용도 밀가루이며, 높은 회분 함량으로 더 많은 밀눈과 밀기울을 보존하여 정통 이탈리아 맛을 냅니다.
전문가용 피자 및 제빵에 사용되는 Type 1 밀가루. Type 1 분류의 높은 섬유질 함량은 더 풍부한 풍미와 소박한 특성을 제공합니다. 피자와 파네(빵) 모두에 적합한 다용도 밀가루이며, 높은 회분 함량으로 더 많은 밀눈과 밀기울을 보존하여 정통 이탈리아 맛을 냅니다.
Molini Pivetti Professional Pizza & Pane Type 1의 카탈로그 범위는 4°C(39°F)에서 24–48시간입니다. Pandough는 이 범위에 수분, 소금, 효모 종류, 반죽이 실제로 보는 온도를 더해 효모와 시간을 추정합니다.
발효 시간은 반죽 온도, 이스트 양, 수분율, 상온 및 저온 발효 배분에 따라서도 달라집니다.
pizza, bread, pane, type-1, higher-fiber, rustic, versatile, professional, artisan
