Molto ForteUngheria
La Salvatore Reale Pizza Liszt 00 è la farina per pizza di Király Malom Családi Gondoskodás BT, un mulino a conduzione familiare di Kecskemét, in Ungheria, venduta sotto un marchio in stile italiano. La confezione riporta il 36% di glutine umido, W 385 e 0,15 g di sale per 100 g, e indica tra gli utilizzi napoletana, pizza romana, focaccia e calzone. Un valore W di 385 la colloca tra le farine per pizza più forti disponibili al dettaglio in Ungheria, adatta a lunghe maturazioni a freddo e alte idratazioni. Sacchetto in carta kraft da 1 kg per uso domestico, disponibile nelle gastronomie di Kecskemét e nei mercati ungheresi.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Salvatore Reale Pizzaliszt 00 è una farina di tipo 00 e forza W385. La Salvatore Reale Pizza Liszt 00 è la farina per pizza di Király Malom Családi Gondoskodás BT, un mulino a conduzione familiare di Kecskemét, in Ungheria, venduta sotto un marchio in stile italiano. La confezione riporta il 36% di glutine umido, W 385 e 0,15 g di sale per 100 g, e indica tra gli utilizzi napoletana, pizza romana, focaccia e calzone. Un valore W di 385 la colloca tra le farine per pizza più forti disponibili al dettaglio in Ungheria, adatta a lunghe maturazioni a freddo e alte idratazioni. Sacchetto in carta kraft da 1 kg per uso domestico, disponibile nelle gastronomie di Kecskemét e nei mercati ungheresi.
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