Erittäin Vahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Farina per pizza extra forte (W 350, 14% di proteine) sviluppata in collaborazione con Pizzanpaistajat. Tipo 00 macinata in Italia, progettata per pizza napoletana, pizza in teglia romana e impasti ad alta idratazione con fermentazione di 24-72 ore. Farina seria in una confezione da supermercato finlandese.
Idratazione ottimale: 60% – 68%
Farina molto forte, ideale per lunghe lievitazioni a freddo (48-72h). Adatta a ricette complesse.
Fermentazione ottimale: 12-24 orea 22°C
UfficialeFarina di forza (W350). Richiede un minimo di 12 ore di fermentazione a temperatura ambiente. 0,1-0,3% lievito fresco. Ottima per pizza napoletana e romana.
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Ideale per
Pizza Napoletana
Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 è una farina di tipo 00, forza W350, 14% di proteine, e un'idratazione consigliata del 60–68%. Farina per pizza extra forte (W 350, 14% di proteine) sviluppata in collaborazione con Pizzanpaistajat. Tipo 00 macinata in Italia, progettata per pizza napoletana, pizza in teglia romana e impasti ad alta idratazione con fermentazione di 24-72 ore. Farina seria in una confezione da supermercato finlandese. Fermenta al meglio per 12–24 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di forza (W350). Richiede un minimo di 12 ore di fermentazione a temperatura ambiente. 0,1-0,3% lievito fresco. Ottima per pizza napoletana e romana.
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