Pirkka ParhaatErittäin Vahva Pizzajauho 00
Farinha para pizza extraforte (W 350, 14% de proteína) desenvolvida em parceria com a Pizzanpaistajat. Tipo 00 de moagem italiana projetada para pizza Neapolitan, pizza de assadeira romana (Roman pan pizza) e massas de alta hidratação com fermentação de 24-72h. Uma farinha de respeito em uma embalagem de supermercado finlandês.
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Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 é uma farinha tipo 00, força W350, 14% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 60–68%. Farinha para pizza extraforte (W 350, 14% de proteína) desenvolvida em parceria com a Pizzanpaistajat. Tipo 00 de moagem italiana projetada para pizza Neapolitan, pizza de assadeira romana (Roman pan pizza) e massas de alta hidratação com fermentação de 24-72h. Uma farinha de respeito em uma embalagem de supermercado finlandês. Fermenta melhor por 12–24 horas a temp. ambiente (22°C). Farinha forte (W350). Precisa de no mínimo 12h de fermentação em temperatura ambiente. 0,1-0,3% de fermento fresco. Excelente para os estilos Neapolitan e romano.
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