Erittäin Vahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Bardzo mocna mąka do pizzy (W 350, 14% białka) współtworzona z Pizzanpaistajat. Włoska mąka tipo 00 przeznaczona do pizzy neapolitańskiej, pizzy rzymskiej z blachy i ciast o wysokim stopniu hydratacji, fermentujących przez 24-72 godziny. Profesjonalna mąka w opakowaniu z fińskiego supermarketu.
Optymalna hydratacja: 60% – 68%
Bardzo silna mąka, idealna do długiego garowania w chłodzie (48-72h). Wytrzyma wymagające receptury.
Optymalna fermentacja: 12-24 godzinw 22°C
OficjalneMąka mocna (W350). Wymaga minimum 12h fermentacji w ciepłym otoczeniu. 0.1-0.3% świeżych drożdży. Doskonała do pizzy w stylu neapolitańskim i rzymskim.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Wyszła Ci świetna pizza?
Podziel się przepisem na grupie z pizzą i uzyskaj 3 miesiące PRO za darmo.
Najlepsza do
Pizza Napoletana
Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 to mąka typu 00, o sile W350, 14% białka, i zalecaną hydratacją 60–68%. Bardzo mocna mąka do pizzy (W 350, 14% białka) współtworzona z Pizzanpaistajat. Włoska mąka tipo 00 przeznaczona do pizzy neapolitańskiej, pizzy rzymskiej z blachy i ciast o wysokim stopniu hydratacji, fermentujących przez 24-72 godziny. Profesjonalna mąka w opakowaniu z fińskiego supermarketu. Najlepiej fermentuje przez 12–24 godzin w temp. pokojowa (22°C). Mąka mocna (W350). Wymaga minimum 12h fermentacji w ciepłym otoczeniu. 0.1-0.3% świeżych drożdży. Doskonała do pizzy w stylu neapolitańskim i rzymskim.
pizza, type-00, finnish-market, high-protein, long-rise, neapolitan