Erittäin Vahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Farine à pizza extra-forte (W 350, 14% de protéines) co-développée avec Pizzanpaistajat. De type tipo 00 moulue en Italie, conçue pour la pizza Neapolitan, la pizza sur plaque romaine et les pâtes à haute hydratation avec une fermentation de 24-72h. Une farine de pro dans un emballage de supermarché finlandais.
Hydratation optimale: 60% – 68%
Farine très forte, idéale pour une fermentation lente au froid (48-72 h). Convient aux recettes exigeantes.
Fermentation optimale : 12-24 heuresà 22°C
OfficielFarine forte (W350). Nécessite un minimum de 12h de fermentation à température ambiante. 0,1-0,3% de levure fraîche. Excellente pour les styles Neapolitan et romain.
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Idéal pour
Pizza napolitaine
Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 est une farine de type 00, force de W350, 14 % de protéines, et une plage d'hydratation recommandée de 60–68 %. Farine à pizza extra-forte (W 350, 14% de protéines) co-développée avec Pizzanpaistajat. De type tipo 00 moulue en Italie, conçue pour la pizza Neapolitan, la pizza sur plaque romaine et les pâtes à haute hydratation avec une fermentation de 24-72h. Une farine de pro dans un emballage de supermarché finlandais. Il fermente de manière optimale pendant 12–24 heures à temp. ambiante (22°C). Farine forte (W350). Nécessite un minimum de 12h de fermentation à température ambiante. 0,1-0,3% de levure fraîche. Excellente pour les styles Neapolitan et romain.
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