Erittäin Vahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Extra starkt pizzamjöl (W 350, 14 % protein) framtaget tillsammans med Pizzanpaistajat. Italienmalt tipo 00 utvecklat för Neapolitan pizza, romersk plåtpizza och degar med hög hydrering och 24–72 h jäsning. Ett riktigt seriöst mjöl i en finsk livsmedelsförpackning.
Optimal hydrering: 60% – 68%
Mycket starkt mjöl, idealiskt för lång kalljäsning (48–72 tim). Klarar av krävande recept.
Optimal jäsning: 12-24 timmarvid 22°C
OfficiellStarkt mjöl (W350). Kräver minst 12 h jäsning i rumstemperatur. 0,1–0,3 % färsk jäst. Utmärkt för Neapolitan och romersk stil.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Gjort ett fantastiskt bak?
Dela ditt recept i ett pizza-/bakforum och få 3 månader PRO gratis.
Bäst för
Pizza Napoletana
Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 är ett typ 00-mjöl, W350-styrka, 14% protein, och en rekommenderad hydrering på 60–68%. Extra starkt pizzamjöl (W 350, 14 % protein) framtaget tillsammans med Pizzanpaistajat. Italienmalt tipo 00 utvecklat för Neapolitan pizza, romersk plåtpizza och degar med hög hydrering och 24–72 h jäsning. Ett riktigt seriöst mjöl i en finsk livsmedelsförpackning. Det jäser bäst under 12–24 timmar vid rumstemp. (22°C). Starkt mjöl (W350). Kräver minst 12 h jäsning i rumstemperatur. 0,1–0,3 % färsk jäst. Utmärkt för Neapolitan och romersk stil.
pizza, type-00, finnish-market, high-protein, long-rise, neapolitan