Erittäin Vahva Pizzajauho 00
Pirkka Parhaat
Extra starkt pizzamjöl (W 350, 14 % protein) framtaget tillsammans med Pizzanpaistajat. Italienmalt tipo 00 utvecklat för Neapolitan pizza, romersk plåtpizza och degar med hög hydrering och 24–72 h jäsning. Ett riktigt seriöst mjöl i en finsk livsmedelsförpackning.
Optimal hydrering: 60% – 68%
Mycket starkt mjöl, idealiskt för lång kalljäsning (48–72 tim). Klarar av krävande recept.
Optimal jäsning: 12-24 timmarvid 22°C
OfficiellStarkt mjöl (W350). Kräver minst 12 h jäsning i rumstemperatur. 0,1–0,3 % färsk jäst. Utmärkt för Neapolitan och romersk stil.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Bäst för
Pizza Napoletana
Pirkka Parhaat Erittäin Vahva Pizzajauho 00 är ett typ 00-mjöl, W350-styrka, 14% protein, och en rekommenderad hydrering på 60–68%. Extra starkt pizzamjöl (W 350, 14 % protein) framtaget tillsammans med Pizzanpaistajat. Italienmalt tipo 00 utvecklat för Neapolitan pizza, romersk plåtpizza och degar med hög hydrering och 24–72 h jäsning. Ett riktigt seriöst mjöl i en finsk livsmedelsförpackning. Det jäser bäst under 12–24 timmar vid rumstemp. (22°C). Starkt mjöl (W350). Kräver minst 12 h jäsning i rumstemperatur. 0,1–0,3 % färsk jäst. Utmärkt för Neapolitan och romersk stil.
pizza, type-00, finnish-market, high-protein, long-rise, neapolitan