Tipo 0ForteItalia
Mulino MarinoTipo 0 Italia
Grano tenero italiano biologico macinato a cilindri per lievitazioni medio-brevi. Adatto per pane, focaccia, pizza in teglia e pizza al piatto.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 63% |
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Mulino Marino Tipo 0 Italia è una farina di tipo 0, forza W290, 13% di proteine, un rapporto P/L di 0.60, e 63% di assorbimento. Grano tenero italiano biologico macinato a cilindri per lievitazioni medio-brevi. Adatto per pane, focaccia, pizza in teglia e pizza al piatto.