What is the protein content of Mulino Marino Sette Effe 2.0?

Name: Sette Effe 2.0
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sette Effe 2.0 contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

AltroMolto ForteItalia

Mulino MarinoSette Effe 2.0

Miscela biologica integrale multicereali e con semi per pane, pizza e snack. I semi influiscono notevolmente sulla lavorabilità e non viene pubblicato il W o il P/L.

Idratazione60.0%

60%

Numero di palline

Peso della pallina29 cm

Ingredienti

0/4

Personalizza questa ricetta

Commenti

Mostra tutte le lingueTutte

Accedi per partecipare alla discussione. Accedi

Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.

Specifiche tecniche

Assorbimento

59%

Valutazioni della Community

Nessuna cottura dalla community ancora

Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!

Mulino Marino Sette Effe 2.0 è 14% di proteine e 59% di assorbimento. Miscela biologica integrale multicereali e con semi per pane, pizza e snack. I semi influiscono notevolmente sulla lavorabilità e non viene pubblicato il W o il P/L.

multigrain, multiseed, blend, bread, pizza, organic