What is the protein content of Mulino Marino Sette Effe 2.0?

Name: Sette Effe 2.0
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sette Effe 2.0 contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

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Mulino MarinoSette Effe 2.0

Mezcla ecológica integral de multicereales y multisemillas para pan, pizza y snacks. Las semillas afectan significativamente al manejo de la masa, y no se publica el W ni el P/L.

Hidratación60.0%

60%

Cantidad de bolas

Peso de la bola29 cm

Ingredientes

0/4

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Especificaciones técnicas

Absorción

59%

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Mulino Marino Sette Effe 2.0 es 14% de proteína y 59% de absorción. Mezcla ecológica integral de multicereales y multisemillas para pan, pizza y snacks. Las semillas afectan significativamente al manejo de la masa, y no se publica el W ni el P/L.

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