What is the protein content of Mulino Marino Sette Effe 2.0?

Name: Sette Effe 2.0
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sette Effe 2.0 contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

AutreTrès forteItalie

Mulino MarinoSette Effe 2.0

Mélange bio complet multicéréales et multigraines pour le pain, la pizza et les snacks. Les graines influencent grandement la manipulation, et aucun W ni P/L n'est publié.

Hydratation60.0%

60%

Nombre de pâtons

Poids du pâton29 cm

Ingrédients

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Caractéristiques techniques

Absorption

59%

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Mulino Marino Sette Effe 2.0 est 14 % de protéines et 59 % d'absorption. Mélange bio complet multicéréales et multigraines pour le pain, la pizza et les snacks. Les graines influencent grandement la manipulation, et aucun W ni P/L n'est publié.

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