What is the protein content of Mulino Marino Sette Effe 2.0?

Name: Sette Effe 2.0
Brand: Mulino Marino

Mulino Marino Sette Effe 2.0 contains 14% protein. This high protein content develops a strong gluten network, ideal for long fermentation and chewy pizza crust.

AndereSehr StarkItalien

Mulino MarinoSette Effe 2.0

Bio-Vollkornmischung mit Mehrkorn und verschiedenen Saaten für Brot, Pizza und Snacks. Die Saaten beeinflussen das Handling erheblich, und es werden keine W- oder P/L-Werte angegeben.

Hydratation60.0%

60%

Kugelanzahl

Kugelgewicht29 cm

Zutaten

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Technische Daten

Wasseraufnahme

59%

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Mulino Marino Sette Effe 2.0 ist 14% Protein und 59% Wasseraufnahme. Bio-Vollkornmischung mit Mehrkorn und verschiedenen Saaten für Brot, Pizza und Snacks. Die Saaten beeinflussen das Handling erheblich, und es werden keine W- oder P/L-Werte angegeben.

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