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Specifiche dichiarate: tipo semola, W da 250 a 280. Una semola rimacinata di grano duro per pizza croccante, indicata sulla confezione per pizza, focaccia, pani di semola, taralli e grissini, W da 250 a 280. Venduta in sacchi da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono dichiarati per questa farina; l'indice W stampato è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Braga Semola Rimacinata Pizza Croccante è una farina di tipo semolina e forza W265. Specifiche dichiarate: tipo semola, W da 250 a 280. Una semola rimacinata di grano duro per pizza croccante, indicata sulla confezione per pizza, focaccia, pani di semola, taralli e grissini, W da 250 a 280. Venduta in sacchi da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono dichiarati per questa farina; l'indice W stampato è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
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