ForteItalie
Spécifications publiées : type semoule, W 250 à 280. Une semola rimacinata de blé dur pour pizza croustillante, indiquée pour pizza, focaccia, pains de semoule, taralli et grissini, W 250 à 280. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W indiquée est la seule valeur de force fournie par le moulin.
Molino Braga Semola Rimacinata Pizza Croccante est une farine de type semolina et force de W265. Spécifications publiées : type semoule, W 250 à 280. Une semola rimacinata de blé dur pour pizza croustillante, indiquée pour pizza, focaccia, pains de semoule, taralli et grissini, W 250 à 280. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W indiquée est la seule valeur de force fournie par le moulin.
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