FuerteItalia
Ficha técnica publicada: tipo sémola, W 250 a 280. Una sémola rimacinata de trigo duro para pizza crujiente, indicada en el saco para pizza, focaccia, panes de sémola, taralli y grissini, con un W de 250 a 280. Se vende en sacos de 1 kg y 10 kg. No se publican los valores de proteína, P/L ni absorción farinográfica para esta harina; el rango de W impreso es el único dato de fuerza que da la harinera.
Molino Braga Semola Rimacinata Pizza Croccante es una harina tipo semolina y fuerza W265. Ficha técnica publicada: tipo sémola, W 250 a 280. Una sémola rimacinata de trigo duro para pizza crujiente, indicada en el saco para pizza, focaccia, panes de sémola, taralli y grissini, con un W de 250 a 280. Se vende en sacos de 1 kg y 10 kg. No se publican los valores de proteína, P/L ni absorción farinográfica para esta harina; el rango de W impreso es el único dato de fuerza que da la harinera.
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