ForteItalia
Specifiche dichiarate: tipo integrale, W da 260 a 300. Una farina integrale macinata a pietra per pizza e focaccia con un W da 260 a 300, una fascia di forza di tutto rispetto per un'integrale. Venduta in sacchi da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono dichiarati per questa farina; l'indice W stampato è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Braga Tipo Integrale Pizza e Focaccia è una farina di tipo wholemeal e forza W280. Specifiche dichiarate: tipo integrale, W da 260 a 300. Una farina integrale macinata a pietra per pizza e focaccia con un W da 260 a 300, una fascia di forza di tutto rispetto per un'integrale. Venduta in sacchi da 1 kg e 10 kg. Proteine, P/L e assorbimento farinografico non sono dichiarati per questa farina; l'indice W stampato è l'unico dato sulla forza fornito dal mulino.
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