ForteItalie
Spécifications publiées : type complète, W 260 à 300. Une farine complète moulue sur pierre pour pizza et focaccia avec un W de 260 à 300, une plage de force tout à fait respectable pour une farine complète. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
Molino Braga Tipo Integrale Pizza e Focaccia est une farine de type wholemeal et force de W280. Spécifications publiées : type complète, W 260 à 300. Une farine complète moulue sur pierre pour pizza et focaccia avec un W de 260 à 300, une plage de force tout à fait respectable pour une farine complète. Vendue en sacs de 1 kg et 10 kg. Le taux de protéines, le P/L et l'absorption farinographique ne sont pas publiés pour cette farine ; la plage de W imprimée est la seule indication de force fournie par le moulin.
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