Molini PizzutiTipo 00 All Purpose
Farina fine italiana Tipo 00 per la panificazione quotidiana di Pizzuti. W~200 con P/L bilanciato la rende versatile per torte, biscotti, pasta all'uovo, focaccia e pizza a lievitazione rapida. Farina 100% italiana, facile da lavorare. L'equivalente italiano della farina americana multiuso, ma più fine.
Ingredienti
0/4Commenti
0Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Specifiche tecniche
Assorbimento | 52% |
Contenuto di cenere | 0.55% |
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!
Molini Pizzuti Tipo 00 All Purpose è una farina di tipo 00, forza W200, 11% di proteine, un rapporto P/L di 0.60, un'idratazione consigliata del 52–62%, e 52% di assorbimento. Farina fine italiana Tipo 00 per la panificazione quotidiana di Pizzuti. W~200 con P/L bilanciato la rende versatile per torte, biscotti, pasta all'uovo, focaccia e pizza a lievitazione rapida. Farina 100% italiana, facile da lavorare. L'equivalente italiano della farina americana multiuso, ma più fine. Fermenta al meglio per 2.7–8.7 ore a temperatura ambiente (22°C). Versatile farina Tipo 00 per tutti i giorni. Facile da lavorare per diverse applicazioni.