Dinkelmehl Regiokorn Bio
Meraner Mühle
Farina di farro biologica chiara da agricoltori regionali dell'Alto Adige (programma Regiokorn) di Molino Merano (Meraner Mühle). Fine, colore chiaro con una caratteristica nota di nocciola e alta digeribilità. Farina versatile adatta per pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Certificato biologico. Disponibile in confezioni per consumatori da 1 kg.
Idratazione ottimale: 55% – 60%
Seleziona una farina con dati di forza W per una guida personalizzata all'idratazione.
Fermentazione ottimale: 6-16 orea 22°C
TestatoFarina di farro biologica leggera da agricoltori altoatesini. Sapore di nocciola. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 55-60%. Impasto delicato — il glutine del farro è fragile. Ottima per pizza di farro in giornata o miscelata al 30-50% con farina 00 per un risultato più leggero. Fermentazione breve o media consigliata per questa farina.
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Ideale per
Meraner Mühle Dinkelmehl Regiokorn Bio è 12% di proteine e un'idratazione consigliata del 55–60%. Farina di farro biologica chiara da agricoltori regionali dell'Alto Adige (programma Regiokorn) di Molino Merano (Meraner Mühle). Fine, colore chiaro con una caratteristica nota di nocciola e alta digeribilità. Farina versatile adatta per pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Certificato biologico. Disponibile in confezioni per consumatori da 1 kg. Fermenta al meglio per 6–16 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di farro biologica leggera da agricoltori altoatesini. Sapore di nocciola. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 55-60%. Impasto delicato — il glutine del farro è fragile. Ottima per pizza di farro in giornata o miscelata al 30-50% con farina 00 per un risultato più leggero. Fermentazione breve o media consigliata per questa farina.