Meraner MühleDinkelmehl Regiokorn Bio
Farina di farro biologica chiara da agricoltori regionali dell'Alto Adige (programma Regiokorn) di Molino Merano (Meraner Mühle). Fine, colore chiaro con una caratteristica nota di nocciola e alta digeribilità. Farina versatile adatta per pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Certificato biologico. Disponibile in confezioni per consumatori da 1 kg.
Ingredienti
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0Meraner Mühle Dinkelmehl Regiokorn Bio è 12% di proteine e un'idratazione consigliata del 55–60%. Farina di farro biologica chiara da agricoltori regionali dell'Alto Adige (programma Regiokorn) di Molino Merano (Meraner Mühle). Fine, colore chiaro con una caratteristica nota di nocciola e alta digeribilità. Farina versatile adatta per pani leggeri, torte, basi per pizza e pasta. Certificato biologico. Disponibile in confezioni per consumatori da 1 kg. Fermenta al meglio per 3.8–12.1 ore a temperatura ambiente (22°C). Farina di farro biologica leggera da agricoltori altoatesini. Sapore di nocciola. 0.3-0.5% lievito fresco. Idratazione 55-60%. Impasto delicato — il glutine del farro è fragile. Ottima per pizza di farro in giornata o miscelata al 30-50% con farina 00 per un risultato più leggero. Fermentazione breve o media consigliata per questa farina.