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Specifiche dichiarate: tipo integrale, proteine 11%, ceneri 0,9%. La farina integrale di grano tenero per prodotti da forno. Il valore delle ceneri stampato è dello 0,90%, improbabilmente basso per un'integrale; anomalia segnalata. Il mulino non pubblica dati su W, P/L o assorbimento nel catalogo attuale, e l'indicatore di forza è un grafico qualitativo, non un valore W misurato. Proteine e ceneri sono riferite alla sostanza secca.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Martimucci Tipo Integrale è una farina di tipo wholemeal e 11% di proteine. Specifiche dichiarate: tipo integrale, proteine 11%, ceneri 0,9%. La farina integrale di grano tenero per prodotti da forno. Il valore delle ceneri stampato è dello 0,90%, improbabilmente basso per un'integrale; anomalia segnalata. Il mulino non pubblica dati su W, P/L o assorbimento nel catalogo attuale, e l'indicatore di forza è un grafico qualitativo, non un valore W misurato. Proteine e ceneri sono riferite alla sostanza secca.
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Specifiche tecniche
Contenuto di cenere | 0.9% |
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