MittelItalien
Veröffentlichte Spezifikation: Vollkorn, Protein 11 %, Asche 0,9 %. Das Weizenvollkornmehl für Ofenprodukte. Der Aschegehalt ist mit 0,90 Prozent angegeben, was für ein Vollkornmehl unglaubwürdig niedrig ist; markiert als Fehler. Die Mühle veröffentlicht im aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Stärke-Anzeige ist eine qualitative Grafik, kein gemessener W-Wert. Protein und Asche beziehen sich auf die Trockenmasse.
Martimucci Tipo Integrale ist ein Mehl vom Typ wholemeal und 11% Protein. Veröffentlichte Spezifikation: Vollkorn, Protein 11 %, Asche 0,9 %. Das Weizenvollkornmehl für Ofenprodukte. Der Aschegehalt ist mit 0,90 Prozent angegeben, was für ein Vollkornmehl unglaubwürdig niedrig ist; markiert als Fehler. Die Mühle veröffentlicht im aktuellen Katalog keinerlei W-, P/L- oder Absorptionswerte, und ihre Stärke-Anzeige ist eine qualitative Grafik, kein gemessener W-Wert. Protein und Asche beziehen sich auf die Trockenmasse.
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Technische Daten
Aschegehalt | 0.9% |
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