MediumItalië
Gepubliceerde specs: type volkoren, eiwit 11%, as 0,9%. Het volkorenmeel van zachte tarwe voor ovenproducten. Het asgehalte staat vermeld als 0,90 procent, wat ongeloofwaardig laag is voor volkorenmeel; gemarkeerd als twijfelachtig. De molen vermeldt nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Martimucci Tipo Integrale is een type wholemeal bloem en 11% proteïne. Gepubliceerde specs: type volkoren, eiwit 11%, as 0,9%. Het volkorenmeel van zachte tarwe voor ovenproducten. Het asgehalte staat vermeld als 0,90 procent, wat ongeloofwaardig laag is voor volkorenmeel; gemarkeerd als twijfelachtig. De molen vermeldt nergens in de huidige catalogus W-, P/L- of absorptiewaarden, en de sterkte-indicator is een kwalitatieve grafiek, geen gemeten W. Eiwit en as zijn berekend op droge stof.
Reacties
0Log in om mee te praten. Inloggen
Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.9% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!