Foricher Les MoulinsT55 (All-Purpose)
Farina francese T55 multiuso certificata CRC per pasticceria e cucina. Perfetta per pasta choux (éclair, bignè, Paris-Brest), pasta frolla, biscotti, pan di Spagna, madeleine e plum cake francese. Da grano tenero 100% francese. Più fine e delicata della farina multiuso americana.
Ingredienti
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Specifiche tecniche
Assorbimento | 52% |
Contenuto di cenere | 0.55% |
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Foricher Les Moulins T55 (All-Purpose) è forza W180, 10.5% di proteine, un rapporto P/L di 0.55, un'idratazione consigliata del 50–60%, e 52% di assorbimento. Farina francese T55 multiuso certificata CRC per pasticceria e cucina. Perfetta per pasta choux (éclair, bignè, Paris-Brest), pasta frolla, biscotti, pan di Spagna, madeleine e plum cake francese. Da grano tenero 100% francese. Più fine e delicata della farina multiuso americana.