Foricher Les MoulinsT55 (All-Purpose)
Franse CRC-gecertificeerde T55 bloem voor alle doeleinden, geschikt voor zowel patisserie als koken. Perfect voor soezendeeg (éclairs, gougères, Paris-Brest), zanddeeg, koekjes, biscuit, madeleines en quatre-quarts. Gemaakt van 100% Franse zachte tarwe. Fijner en delicater dan Amerikaanse bloem voor alle doeleinden.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 52% |
Asgehalte | 0.55% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Foricher Les Moulins T55 (All-Purpose) is W180 sterkte, 10.5% proteïne, een P/L ratio van 0.55, een aanbevolen hydratatiebereik van 50–60%, en 52% absorptie. Franse CRC-gecertificeerde T55 bloem voor alle doeleinden, geschikt voor zowel patisserie als koken. Perfect voor soezendeeg (éclairs, gougères, Paris-Brest), zanddeeg, koekjes, biscuit, madeleines en quatre-quarts. Gemaakt van 100% Franse zachte tarwe. Fijner en delicater dan Amerikaanse bloem voor alle doeleinden.