InneŚredniaFrancja
Foricher Les MoulinsT55 (All-Purpose)
Francuska uniwersalna mąka T55 z certyfikatem CRC do ciasta i gotowania. Idealna do choux (eklery, gougères, Paris-Brest), kruchego ciasta, herbatników, génoise, madeleinek.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Absorpcja | 52% |
Zawartość popiołu | 0.55% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Foricher Les Moulins T55 (All-Purpose) to o sile W180, 10.5% białka, ze współczynnikiem P/L 0.55, zalecaną hydratacją 50–60%, i 52% absorpcji. Francuska uniwersalna mąka T55 z certyfikatem CRC do ciasta i gotowania. Idealna do choux (eklery, gougères, Paris-Brest), kruchego ciasta, herbatników, génoise, madeleinek.