Molto ForteItalia
Specifiche dichiarate: tipo 0, proteine 14%, W da 390 a 410, P/L da 0,65 a 0,75. La miscela forte Zero+ per medie lievitazioni oltre le 24 ore; la scheda tecnica riporta un W da 390 a 410, mentre la pagina web arrotonda a W390. Venduta in sacchi da 12,5 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Denti Infibra Zero+ W390 è una farina di tipo 0, forza W400, 14% di proteine, e un rapporto P/L di 0.70. Specifiche dichiarate: tipo 0, proteine 14%, W da 390 a 410, P/L da 0,65 a 0,75. La miscela forte Zero+ per medie lievitazioni oltre le 24 ore; la scheda tecnica riporta un W da 390 a 410, mentre la pagina web arrotonda a W390. Venduta in sacchi da 12,5 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
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