超強力イタリア
公表スペック：タイプ0、タンパク質 14%、W 390〜410、P/L 0.65〜0.75。24時間以上の中期発酵に適した強力なZero+ブレンド。scheda（仕様書）にはW 390〜410と記載されているけど、ウェブページ上では四捨五入してW390と表記されているよ。12.5 kg袋で販売。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップのみで発送していて、サードパーティの小売や輸出の形跡がないから、この行はイタリア国内の職人向けにフィルタリングしているよ。
Molino Denti Infibra Zero+ W390はタイプ0の小麦粉, 強度 W400, タンパク質 14%, および P/L比 0.70です。 公表スペック：タイプ0、タンパク質 14%、W 390〜410、P/L 0.65〜0.75。24時間以上の中期発酵に適した強力なZero+ブレンド。scheda（仕様書）にはW 390〜410と記載されているけど、ウェブページ上では四捨五入してW390と表記されているよ。12.5 kg袋で販売。Molino Dentiはイタリア国内の自社ショップのみで発送していて、サードパーティの小売や輸出の形跡がないから、この行はイタリア国内の職人向けにフィルタリングしているよ。
コメント
0ディスカッションに参加するにはサインインしてください。 サインイン
まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！