MediaItalia
Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 10%, W da 180 a 210, P/L da 0,6 a 0,8. La farina per pizza più debole della linea Anima di Grano, per lievitazioni da 4 a 8 ore: un W da 180 a 210 è inferiore alla maggior parte delle farine per pizza in questo catalogo, quindi considerala come una farina per impasti in giornata. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Idratazione60.0%
60%
Numero di palline
Peso della pallina29 cm
Ingredienti
0/4Molino Denti Anima di Grano Fast 00 N è una farina di tipo 00, forza W195, 10% di proteine, e un rapporto P/L di 0.70. Specifiche dichiarate: tipo 00, proteine 10%, W da 180 a 210, P/L da 0,6 a 0,8. La farina per pizza più debole della linea Anima di Grano, per lievitazioni da 4 a 8 ore: un W da 180 a 210 è inferiore alla maggior parte delle farine per pizza in questo catalogo, quindi considerala come una farina per impasti in giornata. Venduta in sacchi da 12,5 kg e 25 kg. Molino Denti spedisce tramite il proprio shop online in Italia, senza prove di vendita al dettaglio o esportazione da parte di terzi, quindi la riga è filtrata per i panificatori italiani.
Commenti
0Accedi per partecipare alla discussione. Accedi
Nessun commento per ora. Condividi tu il primo risultato.
Valutazioni della Community
Nessuna cottura dalla community ancora
Inforna con questa farina e condividi i tuoi risultati!