中力イタリア
Anima di Granoのピザ用粉の中で一番弱いタイプで、4〜8時間の発酵向け。W 180〜210は一般的なピザ用粉よりも低いから、当日使い切りの粉として扱ったほうがいいよ。
Molino Denti Anima di Grano Fast 00 Nはタイプ00の小麦粉, 強度 W195, タンパク質 10%, および P/L比 0.70です。 Anima di Granoのピザ用粉の中で一番弱いタイプで、4〜8時間の発酵向け。W 180〜210は一般的なピザ用粉よりも低いから、当日使い切りの粉として扱ったほうがいいよ。
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