Belbake (Lidl)Strong White Bread Flour
Non è una farina per pizza, ma è la farina a cui la maggior parte dei panificatori domestici britannici si affida quando fa la pizza, perché è sullo scaffale ogni giorno dell'anno a circa una sterlina. Con l'11,7% di proteine è abbastanza forte per un impasto di 24 ore e si colora più facilmente in un forno domestico rispetto a una 00 italiana non maltata, il che è un vero vantaggio quando non si superano i 250°C. Non viene pubblicato alcun W. Aspettati una crosta più gommosa e simile al pane rispetto a quella offerta da una farina napoletana, il che per la cottura in un forno di casa è spesso il risultato migliore.
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Belbake (Lidl) Strong White Bread Flour è 11.7% di proteine e un'idratazione consigliata del 60–66%. Non è una farina per pizza, ma è la farina a cui la maggior parte dei panificatori domestici britannici si affida quando fa la pizza, perché è sullo scaffale ogni giorno dell'anno a circa una sterlina. Con l'11,7% di proteine è abbastanza forte per un impasto di 24 ore e si colora più facilmente in un forno domestico rispetto a una 00 italiana non maltata, il che è un vero vantaggio quando non si superano i 250°C. Non viene pubblicato alcun W. Aspettati una crosta più gommosa e simile al pane rispetto a quella offerta da una farina napoletana, il che per la cottura in un forno di casa è spesso il risultato migliore.