Belbake (Lidl)Strong White Bread Flour
To nie jest mąka do pizzy, ale właśnie po nią najczęściej sięgają brytyjscy domowi piekarze, gdy robią pizzę, bo stoi na półce przez cały rok w cenie około funta. Przy 11,7% białka ma dość siły na ciasto prowadzone przez noc i zrumieni się w piekarniku łatwiej niż niesłodowana włoska 00, co jest realną przewagą, gdy nie przekraczasz 250°C. Wartość W nie jest podawana. Spodziewaj się bardziej ciągnącej, chlebowej skórki niż przy mące neapolitańskiej, co przy wypieku w piekarniku często wychodzi na lepsze.
Komentarze
0Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Belbake (Lidl) Strong White Bread Flour to 11.7% białka i zalecaną hydratacją 60–66%. To nie jest mąka do pizzy, ale właśnie po nią najczęściej sięgają brytyjscy domowi piekarze, gdy robią pizzę, bo stoi na półce przez cały rok w cenie około funta. Przy 11,7% białka ma dość siły na ciasto prowadzone przez noc i zrumieni się w piekarniku łatwiej niż niesłodowana włoska 00, co jest realną przewagą, gdy nie przekraczasz 250°C. Wartość W nie jest podawana. Spodziewaj się bardziej ciągnącej, chlebowej skórki niż przy mące neapolitańskiej, co przy wypieku w piekarniku często wychodzi na lepsze.