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Belbake (Lidl)Strong White Bread Flour
피자 밀가루는 아니지만, 대부분의 영국 가정 베이커들이 피자를 만들 때 실제로 사용하는 밀가루입니다. 일 년 내내 약 1파운드 가격으로 매대에 있기 때문입니다. 11.7%의 단백질 함량으로 하룻밤 발효 반죽에 충분히 강하며, 250°C 이상 올릴 수 없는 가정용 오븐에서 무맥아 이탈리아 00 밀가루보다 더 쉽게 갈변되는데, 이는 큰 장점입니다. W 값은 공개되지 않았습니다. Neapolitan 밀가루가 주는 것보다 더 쫄깃하고 빵 같은 크러스트를 예상할 수 있으며, 가정용 오븐 베이킹에서는 종종 이것이 더 나은 결과입니다.
Belbake (Lidl) Strong White Bread Flour은(는) 11.7% 단백질 및 권장 가수율 범위 60–66%입니다. 피자 밀가루는 아니지만, 대부분의 영국 가정 베이커들이 피자를 만들 때 실제로 사용하는 밀가루입니다. 일 년 내내 약 1파운드 가격으로 매대에 있기 때문입니다. 11.7%의 단백질 함량으로 하룻밤 발효 반죽에 충분히 강하며, 250°C 이상 올릴 수 없는 가정용 오븐에서 무맥아 이탈리아 00 밀가루보다 더 쉽게 갈변되는데, 이는 큰 장점입니다. W 값은 공개되지 않았습니다. Neapolitan 밀가루가 주는 것보다 더 쫄깃하고 빵 같은 크러스트를 예상할 수 있으며, 가정용 오븐 베이킹에서는 종종 이것이 더 나은 결과입니다.