Belbake (Lidl)Strong White Bread Flour
Inte ett pizzamjöl, men det mjöl som de flesta brittiska hemmabagare faktiskt sträcker sig efter när de ska baka pizza, eftersom det finns på hyllan året runt för runt ett pund. Med 11,7 % protein är det tillräckligt starkt för en deg över natten, och det får färg lättare i en vanlig hushållsugn än ett omältat italienskt 00-mjöl, vilket är en stor fördel när ugnen inte går högre än 250 °C. Inget W-värde finns publicerat. Räkna med en segare och mer brödig kant än vad ett Neapolitan-mjöl ger, vilket ofta är ett bättre resultat när man bakar i en vanlig hemmaugn.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Belbake (Lidl) Strong White Bread Flour är 11.7% protein och en rekommenderad hydrering på 60–66%. Inte ett pizzamjöl, men det mjöl som de flesta brittiska hemmabagare faktiskt sträcker sig efter när de ska baka pizza, eftersom det finns på hyllan året runt för runt ett pund. Med 11,7 % protein är det tillräckligt starkt för en deg över natten, och det får färg lättare i en vanlig hushållsugn än ett omältat italienskt 00-mjöl, vilket är en stor fördel när ugnen inte går högre än 250 °C. Inget W-värde finns publicerat. Räkna med en segare och mer brödig kant än vad ett Neapolitan-mjöl ger, vilket ofta är ett bättre resultat när man bakar i en vanlig hemmaugn.