Molino VigevanoOrganic Pinsa Romana

Molino Vigevano Organic Pinsa Romana es fuerza W280, 12% de proteína, una relación P/L de 0.55, una hidratación recomendada de 70–80%, y 65% de absorción. Una mezcla orgánica "todo en uno" formulada específicamente para la auténtica pinsa romana. Contiene harina orgánica de trigo blando, harina orgánica de arroz, masa madre orgánica y levadura de cerveza orgánica, todo predosificado para mayor comodidad. La harina de arroz crea la característica textura ligera y crujiente de la pinsa tradicional, a la vez que mejora la digestibilidad. La masa madre orgánica asegura una correcta maduración de la masa. Ofrece un aroma intenso y rústico a trigo, con un excelente contenido de fibra procedente del germen de trigo. Perfecta para panaderos caseros que desean una pinsa auténtica sin tener que adquirir múltiples ingredientes orgánicos por separado. Fermenta mejor durante 6–12 horas a temperatura ambiente (22°C). Premezclado con masa madre orgánica y levadura de cerveza para una fermentación completa. La harina de arroz aporta ligereza característica.

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