Egy bio, minden-az-egyben lisztkeverék, amit kifejezetten az autentikus római pinsához fejlesztettek ki. Találsz benne bio búzafinomlisztet, bio rizslisztet, bio kovászt és bio sörélesztőt is, mindezt előre kimérve a kényelmes használatért. A rizsliszt adja meg a hagyományos pinsa jellegzetes könnyű, ropogós textúráját, és könnyebben emészthetővé is teszi. A bio kovász gondoskodik a tészta megfelelő éréséről. Intenzív, rusztikus búzaaromát és a búzacsírának köszönhetően kiváló rosttartalmat biztosít. Tökéletes választás, ha otthon szeretnél autentikus pinsát sütni anélkül, hogy többféle bio alapanyagot kellene külön beszerezned.
Tartalmaz: búza 0, rizs, aktív élesztő, búzacsíra és szárított kovász
Egy bio, minden-az-egyben lisztkeverék, amit kifejezetten az autentikus római pinsához fejlesztettek ki. Találsz benne bio búzafinomlisztet, bio rizslisztet, bio kovászt és bio sörélesztőt is, mindezt előre kimérve a kényelmes használatért. A rizsliszt adja meg a hagyományos pinsa jellegzetes könnyű, ropogós textúráját, és könnyebben emészthetővé is teszi. A bio kovász gondoskodik a tészta megfelelő éréséről. Intenzív, rusztikus búzaaromát és a búzacsírának köszönhetően kiváló rosttartalmat biztosít. Tökéletes választás, ha otthon szeretnél autentikus pinsát sütni anélkül, hogy többféle bio alapanyagot kellene külön beszerezned.
A(z) Molino Vigevano Organic Pinsa Romana katalógus szerinti időablaka 0–34 óra 4°C-on (39°F). A Pandough az élesztőt és az időzítést ebből az időablakból, valamint a hidratáltságból, a sóból, az élesztő típusából és a tészta tényleges hőmérsékletéből becsüli meg.
A kelesztési idő függ a tészta hőmérsékletétől, az élesztő mennyiségétől, a hidratációtól, valamint a meleg és hideg kelesztés közötti megoszlástól is.
pinsa, roman-style, organic, rice-flour-blend, sourdough, high-hydration, digestible
