Molino Vigevano Organic Pinsa Romana
SilnáItálie
An organic all-in-one blend specifically formulated for authentic Roman pinsa. Contains organic soft wheat flour, organic rice flour, organic sourdough, and organic brewer's yeast - all pre-dosed for convenience. The rice flour creates the characteristic light, crispy texture of traditional pinsa while improving digestibility. The organic sourdough ensures proper dough maturation. Delivers an intense, rustic wheat aroma with excellent fiber content from the wheat germ. Perfect for home bakers wanting authentic pinsa without sourcing multiple organic ingredients.
Obsahuje: pšenice 0, rýžová, aktivní droždí, pšeničné klíčky a sušený kvas
Tato směs již obsahuje kypřicí složku
Nepřidává se žádné droždí. Ohledně množství a doby kynutí se řiď pokyny na obalu.
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 12 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 7,5 h při 22°C, v rozmezí 4–12 h. V lednici při 4°C vydrží až 37 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–65 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 63–65 %.
An organic all-in-one blend specifically formulated for authentic Roman pinsa. Contains organic soft wheat flour, organic rice flour, organic sourdough, and organic brewer's yeast - all pre-dosed for convenience. The rice flour creates the characteristic light, crispy texture of traditional pinsa while improving digestibility. The organic sourdough ensures proper dough maturation. Delivers an intense, rustic wheat aroma with excellent fiber content from the wheat germ. Perfect for home bakers wanting authentic pinsa without sourcing multiple organic ingredients.
pinsa, roman-style, organic, rice-flour-blend, sourdough, high-hydration, digestible
Výtvory s touto moukou
Načítání...